واقعیت هایی درباره افتتاح یک رستوران

بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که داشتن حق امتیاز رستوران راهی مطمئن برای ثروتمند شدن سریع است.

با این حال، باز کردن و داشتن یک رستوران یک فرآیند پیچیده است که بسیار بیشتر از چیدن یک منو و سرو غذا برای مردم است.

خود چیدن منو هم نیازمند علم و آگاهی است.

به همین دلیل مالکیت امتیاز رستوران برای همه انتخاب مناسبی نیست.

داشتن حق امتیاز یک برند رستوران مستلزم نوع خاصی از شخصیت، تحقیق قوی و تمایل به کار در چشم انداز کارآفرینی است.

با این حال، خرید امتیاز یک رستوران همچنان یک جایگزین خوب برای کارآفرینانی است که از شروع یا سرمایه گذاری در یک کسب و کار و رستوران مستقل - به خصوص در زمان های سخت اقتصادی - نگران هستند.

علاوه بر آموزش، پشتیبانی بازاریابی و شهرت برند، عضویت در یک گروه موفق فرانچایز رستوران می‌تواند به صاحب امتیاز آن امکان دسترسی به مقدار زیادی مشاوره و راهنمایی قبل از سرمایه‌گذاری از سوی کارشناسان ما را فراهم کند.

رستورانی که بخشی از یک سیستم فرانچایز است، از قبل یک استراتژی دارد.

همه چیز از غذاهای ویژه گرفته تا تبلیغات و آیتم های منو از قبل برنامه ریزی شده است.

این یک نکته بسیار مهم برای افراد آینده نگری است که می‌خواهند در این صنعت فعالیت کنند اما تجربه قبلی در نحوه مدیریت رستوران ندارند.

بعضی از باورهای نادرست درباره افتتاح یک رستوران

مردم تصور می کنند که داشتن یک رستوران سرگرم کننده و هیجان انگیز است و راهی عالی برای کسب درآمد است و شاید حتی معروف شدن.

با این حال، بیش از هر چیز دیگری، داشتن و اداره کردن یک رستوران کار سختی است.

داشتن یک رستوران به این معنی است که بیشتر وقت خود را در محل کار سپری خواهید کرد، به خصوص در ابتدای راه خود.

این بدان معناست که حتی آخر هفته ها و تعطیلات نیز روزهای کاری خواهند بود زیرا در اول راه باید بتوانید خود را به مشتریان درست نشان دهید.

من پول زیادی به دست خواهم آورد.

یک رستوران دار می تواند درآمد معقولی داشته باشد اما تنها در صورتی که قصد کار در رستوران خود را داشته باشد.

این حرف ما به چه معناست؟

بسیاری از مردم بر این باورند که وقتی رستورانی را باز می‌کنند، بدون اینکه واقعاً غذا بپزند یا آن را مدیریت کنند می‌توانند درامد داشته باشند.

این یک اشتباه بزرگ است.

یک پاسخ کوتاه برای این افسانه این است: "اگر برای کار کردن برنامه ریزی نمی کنید، برای درامد نیز برنامه ریزی نکنید."

هیچ کس به اندازه شما به رستوران شما اهمیت نمی دهد.

اگر برای شما مهم نیست، چرا کارکنان شما باید به آن اهمیت دهند؟

من غذا پختن را دوست دارم پس می‌توانم یک رستوران باز کنم.

انجام کاری که اشتیاق شماست می تواند به شما انگیزه دهد که سخت تر کار کنید.

از طرفی دیگر می‌گویند اگر می‌خواهید یک سرگرمی مورد علاقه خود را خراب کنید آن را تبدیل به حرفه خود کنید.

ما با نظر اول موافقیم اما فراموش نکنید که درست کردن غذا برای خانواده و دوستان و آشنایان بسیار متفاوت تر از درست کردن غذا برای افراد غریبه است که به سختی توانسته اند پولی که برای غذای شما را پرداخت می‌کنند را بدست آورند.

من معروف می‌شومُ!

این یک رویاست، نه واقعیت.

شما نباید برای معروف شدن در شغل رستوران داری باشید، بلکه رستوران شما باید تبدیل به زندگی شما شود (البته بعد از خانواده).

این روزها، سرآشپزهای مشهور همه جا هستند، اما آن ها از اول شروع به معروف شدن نکردند، بلکه با سخت کوشی و تلاش خود شروع کردند تا توانستند به این مرحله برسند.

خرید یک شعبه (فرانچایز)

اگر به دنبال شروعی راحت تر هستید، خرید یک امتیاز رستوران ممکن است راه حل مناسبی باشد، زیرا رستوران های دارای امتیاز می توانند مزایای متعددی نسبت به رستوران های مستقل داشته باشند.

بنابراین، اگر در کار کردن با یک تیم راحت هستید یک فرانچایز ممکن است حرکت مناسبی برای شما باشد.

یکی از دلایل اصلی شکست بسیاری از رستوران ها عدم وجود یک مفهوم کاملاً تعریف شده برای مشتریان است.

فرانچایزها مزیت متمایز داشتن یک مفهوم تعریف شده و اثبات شده برای مشتریان را ارائه می دهند.

مصرف کنندگان مشروط شده اند که به دنبال مراکز غذایی دارای حق امتیاز باشند.

از طرفی آن ها برند مورد نظر را شناخته اند و به آن اطمینان دارند.

ما در مجموعه رستوران های زنجیره عطاویچ با داشتن تیمی قدرتمند و حرفه ای به شما در راه اندازی فست فود خود کمک می کنیم.

شما می توانید با اخذ نمایندگی از شعب عطاویچ علاوه بر همراهی تیم عطاویچ، یک شعبه از یک فست فود شناخته شده را داشته باشید.