چرا همبرگرهای فست فودها طعم متفاوت تری دارند؟

آیا شما هم به این موضوع فکر کرده‌اید؟

وقتی به رستوران‌ها می‌رویم و برگر سفارش می‌دهیم، آن‌ها با ظاهر و طعم شگفت‌انگیزی به ما منتقل می‌شوند! بزرگ و تقریباً از هر نظر عالی.

و سپس سعی می‌کنیم آن همبرگر را در خانه درست کنیم، اما همه نمی‌توانند آن را کاملاً به همان شکل ظاهر کنند.

پس چرا همبرگر ها در رستوران ها طعم بهتری دارند؟

یکی از المان‌هایی که رستوران ها در پخت همبرگرهای خود دارند این است که آن ها از تجهیزاتی استفاده می کنند که البته درجه یک هستند.

ابزار و لوازم جانبی که هنگام تهیه همبرگر استفاده می کنید به اندازه خود برگر مهم است.

در بیشتر موارد، رستوران‌ها از یک گاز چدنی استفاده می‌کنند که کاملاً تمیز شده و به خوبی از آن مراقبت می‌شود.

از آنجایی که این چدن ها تجاری هستند، دمای آن ها در دمایی تنظیم می شود که تقریباً هر بار برگر عالی را ایجاد می کند.

اما چطور بتوانیم بهترین همبرگر را داشته باشیم؟

مهم‌ترین چیزهایی که هنگام تهیه یک همبرگر عالی باید بدانید، بارها در مورد آن ها صحبت شده است، اما از آنجایی که آن ها بسیار مهم هستند، می‌خواهیم به طور خلاصه دوباره در اینجا به آن ها اشاره کنیم، پس با ما همراه باشید!

این ها همچنین بخشی از این است که چرا همبرگرها در رستوران ها طعم بهتری دارند.

مطمئن شوید که از نسبت خوب گوشت گاو بدون چربی (کم چرب) استفاده می کنید. نسبت 80/20 یا حتی 70/30 طعم دهنده ترین و آبدارترین همبرگر را تولید می کند زیرا چربی است که طعم دهنده است.

80 درصد گوشت و 20 درصد چربی. اما بیشتر از این درصدها اگر چربی استفاده کنید گوشت شما نه طعم خوبی خواهد گرفت و نه عطر و ظاهر خوبی.

شما هم چنین می‌توانید از درصد گوشت های ترکیبی نیز استفاده کنید و یا گوشت قسمت های مختلف گاو را باهم مخلوط کیند.

حتما گوشت چرخ کرده را تا زمان پخت سرد نگه دارید.

می‌توانید گوشت ها را از قبل آماده کنید و حداقل 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.

درست قبل از پخت با نمک و فلفل و ادویه هایی که دوست دارید همبرگر خود را مزه دار کنید.

تکه گوشت‌ها را شکل دهید، اما مطمئن شوید که روی گوشت زیاد کار نکنید.

بهتر است از یک شکل دهنده برای شکل دادن به آن استفاده کنید.

به یاد داشته باشید که از چاشنی های عالی و با کیفیت استفاده کنید تا همبرگر را خودتان درست کنید.

 و به هر حال، توصیه ما به شما این است: لطفا پنیر را هم فراموش نکنید.

اگر تمام کارهایی را که در مورد آن صحبت کردیم انجام دهید، واقعاً شروعی عالی برای ایجاد همبرگر عالی به سبک رستوران خواهید داشت.

در مورد روش پخت، بحث چدن کاملا جداست.

می‌توانید برای درست کردن همبرگر از گریل هم استفاده کنید.

چه چیزی یک همبرگر را عالی می‌کند؟

خوب، این یک سوال بسیار شخصی است.

همه ما ایده خود را از همبرگر عالی داریم.

آیا این همبرگر با خردل، سس کچاپ، کاهو و ترشی روی نان کنجد عالی است؟

یا همبرگر دابل کرش با پنیر وسطش و پیاز تفت داده شده؟

یا یک چیزبرگر ساده؟

همه این همبرگرها فوق‌العاده به نظر می‌رسند و مطمئن هستند، اما عناصر خاصی وجود دارد که یک همبرگر را به چیزی تبدیل می‌کند که شما ممکن است آن را عالی بدانید.

بنابراین آن عناصر مناسب برای داشتن یک همبرگر عالی چیست؟ شما به ما بگویید!

این در نهایت همان چیزی است که شما دوست دارید همبرگرهایتان باشند.

باور کنید این یک معجزه نیست، بلکه همه چیز بستگی به خودتان دارد.

اینکه از چه ادویه هایی استفاده می‌کنید و یا از چه گوشتی استفاده می‌کنید.

می‌توانید از سیر (کم) نیز علاوه بر نمک و فلفل در همبرگرهای خود استفاده کنید.

اگر از گوشت مرغ یا بوقلمون آسیاب شده برگر درست می کنید، نوع چاشنی آن نیز فرق می کند.

استفاده از گوشت سفید باعث می شود برگر شما خشک شود زیرا گوشت سفید کم چرب تر است.

انواع مختلف پنیر نیز می تواند تفاوت زیادی در همبرگر شما ایجاد کند.

استفاده از چدار به همبرگر شما طعم تندتری می‌دهد اما حواستان باشد که چدار در هنگام ذوب شدن نیز بافتی چرب دارد، بنابراین در صورت استفاده به این نکته توجه داشته باشید.

پنیر گودای دودی نیز وجود دارد که با سس باربیکیو دودی ترکیب می شود، که برای برگرهای مرغ عالی است.

پس از همه این مراحل، نان وجود دارد.

و پس از آن می‌توانید درکنار همبرگر خود سیب زمینی سرخ شده و یا تنوری نیز استفاده کنید و با یک نوشیدنی خنک آن را کامل کنید.