صنعت غذا در گذشته انقلابی چشمگیر را پشت سر گذاشته است.

مشتریان اکنون می توانند به راحتی غذا را به صورت آنلاین سفارش داده و در کمترین زمان ممکن درب منزل تحویل بگیرند.

در واقع، نرخ رشد سفارش آنلاین غذا و تحویل رستوران در پنج سال گذشته بیش از 20 درصد بوده است.

اگرچه تخمین‌ها در مکان‌ها متفاوت است، انتظار می‌رود نرخ تحویل غذای آنلاین تا سال 2025 به بیش از 220 میلیارد دلار افزایش یابد.

این به معنای حدود 40٪ از کل فروش رستوران است.

با تمام تغییراتی که در بخش سفارش و تحویل غذا رخ داده است، رستوران ها باید از آنچه در بازار اتفاق می افتد مطلع باشند هم چنین زمان خوبی برای شناسایی فرصت های جدید در بازار و سرمایه گذاری در بخش مناسب صنعت برای افراد حاضر در این کسب و کار است.

اعداد دروغ نمی گوید، رشد سفارش آنلاین و تحویل غذاها به شدت افزایش یافته است.

از نظر آماری، حدود 42 درصد از کل بازار سفارش غذا در حال حاضر به صورت آنلاین است.

در مجموع، نرخ رشد سالانه صنایع غذایی حدود 3.7٪ است، در حالیکه سفارش آنلاین و تحویل غذا با نرخ سالانه حدود 15-20٪ رشد می کند.

به دنبال تغییراتی که در تجارت تحویل غذا رخ داده است، بیش از نیمی از سفارش‌های مشتریان مستقیماً از برنامه‌ها یا وب‌سایت‌های رستوران‌ها تحویل داده می‌شوند.

رستوران‌ها و سایر کسب‌وکارهای مواد غذایی اکنون سفارش دیجیتالی و تحویل غذا را به روش‌های مختلف انجام می‌دهند.

در حالی که برخی خودشان این کار را از طریق پلتفرم‌های مستقل انجام می‌دهند، میزان استفاده از پلتفرم‌های شخص ثالث افزایش چشمگیری داشته است.

تحویل غذا به خودی خود به یک تجارت تبدیل شده است و پلتفرم های آنلاین مختلف برای افزایش سهم بازار خود با یکدیگر رقابت می کنند.

ظهور فناوری دیجیتال فرآیند تحویل غذا را متحول کرده و بازار را تغییر داده است.

مشتریان به جای رفتن به رستوران، اکنون سفارشات خود را از طریق اپلیکیشن ها و وب سایت های رستوران ثبت می کنند.

از آن طرف هم به نوبه خود، رستوران شفافیت و راحتی در خدمات خود را تضمین می کند.

تغییر در رفتار و ترجیحات مصرف کننده

تغییر در ترجیحات مصرف کننده نیز به رشد سفارش آنلاین و تحویل غذا کمک کرده است.

پس از ظهور عصر دیجیتال، مردم اکنون مشتریانی هستند که همه چیز را به صورت آنلاین انجام می دهند، از جمله سفارش غذای خود را.

استفاده از اپلیکیشن های موبایل برای سفارش آنلاین غذا کم کم در بین مشتریان رستوران به یک امر عادی تبدیل می شود.

با توجه به اینکه حفظ مشتری مهم ترین عامل در موفقیت یک تجارت فست فود است، رستوران ها و سایر مشاغل مربوط به این حوزه در حال تطبیق خود با تغییر ترجیح مصرف کنندگان برای ماندن در این تجارت هستند.

مشتریان مجذوب ایده سفارش آنلاین غذا از طریق تلفن خود و تحویل آن به درب منزل خود هستند.

چه کسی است که راحتی خود را بخواهد فدای کاری کند؟

و چه کاری از این راحت تر، که شما در خانه خود بنشینید، غذای خود را سفارش دهید و سپس آن را در خانه خود میل کنید.

در واقع، بیش از 70 درصد سفارش‌های آنلاین و خدمات تحویل درب منزل را مشتریان بین 21 تا 36 سال تشکیل می‌دهند.

قشر جدید مشتریان و اهمیت زمان در نگاه آن ها باعث این اتفاق شده است.

تحقق تغییر ترجیحات مشتریان، فست فودها را وادار به پاسخگویی و انجام اقدامات لازم برای پاسخگویی به تقاضای در حال تغییر کرده است.

نمونه بارز آن همه گیری کووید-19 بود.

این اتفاق باعث از بین رفتن بسیاری از کسب و کارها شد، اما نه برای کسانی که دنیای دیجیتال را شناخته بودند.

طبیعی است که در اوایل ورود این بیماری ترس بر مشتریان حاکم شده بود.

اما آرام آرام و استفاده از اینترنت مشتریان خیالشان از بابت انتقال بیماری تا حدودی آسوده شد.

زیرا دیگر برای سفارش غذا لازم نبود که به صورت حضوری وارد خود شعبه شوند بلکه از خانه خود سفارش آنلاین خود را ثبت کرده و در خانه خود (که امن ترین جا برای ما است) غذای خود را میل می‌کردند.

حدود 37 درصد از رستوران ها در جهان بیشتر خدمات سفارش آنلاین ارائه می دهند.

با استفاده از برنامه های تلفن همراه، وب سایت ها و پیام های متنی، مشتریان بیشتری متقاعد می شوند تا گزینه سفارش آنلاین و تحویل غذا را امتحان کنند.

سفارش آنلاین غذا سبب راحتی افراد برای تحویل غذا نیز می شود.