طرز تهیه فیله سوخاری

فیله سوخاری جز فست فود های پر طرفداره که بعد از پیتزا به جرات میشه گفت از خوشمزه ترین غذاهاست. اصالت این غذا به سال ۱۸۳۰ در آمریکا باز برمیگرده در واقع آمریکایی ها از ترکیب دو روش اسکاتلندی و آفریقایی سوخاری را درست کردند. برای تهیه فیله سوخاری اول یک نکته بگم درباره فیله مرغ که بعضی ها فکر می کنن سینه مرغ وقتی بدون استخوان می کنیم میشه همون فیله در صورتی که اشتباهه. فیله مرغ یک ماهیچه مخروطی شکل است که زیر بافت سینه مرغ قرار داره و نسبت به خود بافت سینه مرغ نرمتر و لطیف تره که سریعتر هم پخته میشه. اگر فیله مرغ نداشتیم خود سینه مرغ را هم میشه از استخوان جدا کنید و به صورت طولی برش بدین و این غذای خوشمزه رو درست کنید.

فیله سوخاری جز غذاهای خوشمزه و بی دردسره که اگه شاغل باشین و دیر برسین خونه، خیلی  زود می توانین درست کنین. مرغ بخاطر بافت لطیفش خیلی زود هم سرخ میشه.

حتی برای مهمونی ها و دورهمی هاتونم می توانین جز غذاهایی که تصمیم دارین رو میزتون بزارین، انتخاب کنین!

فیله مرغ رو به راحتی می توانین از فروشگاه ها تهیه کنین.

حالا بریم سراغ آموزش پخت فیله سوخاری :

اول فیله ها را داخل آرد قرار میدیم و فیله و آرد را مرینت می کنیم.

بعد از هم زدن و یک دست شدن تخم مرغ، فیله ها را داخل تخم مرغ میزاریم.  بعد، فیله ها رو وارد آرد سوخاری می کنیم بطوری که تمام فیله ها آغشته به آرد سوخاری بشه.

همه فیله هارو در روغنی که از قبل داغ کردیم رو شعله ملایم سرخ می کنیم و میزاریم فیله ها طلایی شن.

شما می توانین  فیله رو داخل ادویه های مختلف بزارین تا طعم دار بشه و بعد از حدود یک ساعت که در یخچال موند، شروع به مرینت کردن با آرد کنین.

ما در مجموعه رستوران های عطاویچ از ادویه ها و پودر مرینت مخصوص به خودمون در تهیه فیله سوخاری استفاده می کنیم.

اگه زمانی تصمیم گرفتین از فیله سوخاری خوشمزه عطاویچ امتحان کنین حتما به سایت lما به آدرس atawich.com برید و سفارش خودتون ثبت کنین. همکارای ما در همه رستوران های عطاویچ ایران آماده رسوندن غذاهای خوشمزه عطاویچی به شما هستن.