همبرگر و ارزش غذایی آن

همبرگر، به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی در جهان، همواره در کانون توجه مباحث مربوط به تغذیه و سلامتی بوده است. این غذای خوشمزه، که از گوشت چرخ کرده، نان و مخلفات متنوعی تشکیل شده، می‌تواند بسیار لذت‌بخش باشد. در این مقاله قصد داریم به بررسی ابعاد مختلف همبرگر و تأثیر آن بر سلامتی بپردازیم.

ارزش غذایی همبرگر

همبرگر، به طور کلی، از گوشت چرخ کرده، نان، و مخلفات مختلفی مانند کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، و سس تشکیل شده است. ارزش غذایی آن بسته به نوع گوشت، نحوه پخت، و مخلفات مورد استفاده متفاوت است. به طور کلی، همبرگر می‌تواند منبع خوبی از پروتئین، آهن و برخی ویتامین‌های گروه B باشد.

فواید همبرگر

همبرگر در صورت تهیه به روش صحیح و با مواد اولیه مناسب می‌تواند فوایدی بسیاری برای سلامتی داشته باشد. برخی از این فواید عبارتند از:

• تأمین پروتئین مورد نیاز بدن: گوشت چرخ کرده موجود در همبرگر منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.
• تأمین آهن: گوشت قرمز حاوی آهن است که برای پیشگیری از کم خونی و حفظ سلامت خون لازم است.
• تأمین برخی ویتامین‌های گروه B: همبرگر می‌تواند منبع خوبی از برخی ویتامین‌های گروه B باشد که برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و متابولیسم بدن ضروری هستند.

برای آشنایی با طرز تهیه همبرگر وارد لینک زیر شوید.

نکاتی برای مصرف همبرگر سالم

برای لذت بردن از همبرگر بدون نگرانی از عوارض آن، می‌توانید نکات زیر را رعایت کنید:

• از گوشت چرخ کرده کم چرب استفاده کنید: انتخاب گوشت چرخ کرده با درصد چربی پایین‌تر می‌تواند به کاهش کالری و چربی اشباع شده دریافتی کمک کند.
• از نان سبوس‌دار استفاده کنید: نان سبوس‌دار حاوی فیبر بیشتری است که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
• از مخلفات سالم استفاده کنید: اضافه کردن سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه فرنگی، و پیاز به همبرگر می‌تواند ارزش غذایی آن را افزایش دهد.
• از سس‌های کم چرب و کم سدیم استفاده کنید: سس‌های پرچرب و پر سدیم می‌توانند کالری و سدیم همبرگر را به طور قابل توجهی افزایش دهند.
• به میزان مصرف خود توجه کنید: مصرف همبرگر را به وعده‌های غذایی محدود کنید و از مصرف بیش از حد آن بپرهیزید.

آیا تا بحال راجب همبرگر مرغ چیزی شنیده اید؟

اگر از همبرگر گوشت قرمز خسته‌ شده‌اید و به نظر شما برای یک وعده‌ کمی سنگین است، بهتر است همبرگر مرغ را انتخاب کنید! این نوع همبرگر نسبت به همبرگر گوشت قرمز سبک‌تراست و برای وعده‌ی شام مناسب‌تر است. اگر هم به دنبال امتحان کردن یک نوع همبرگر جدید هستید، همبرگر مرغ می‌تواند بهترین و جالب‌ترین گزینه برای شما باشد.

در این نوع همبرگر همین‌طور که از اسمش پیداست، گوشت پایه، گوشت مرغ است. امروز ما در این آموزش می‌خواهیم طرز تهیه همبرگر با مرغ چرخ کرده را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه همبرگر مرغ چرخ کرده

• 500 گرم گوشت مرغ  چرخ کرده
• ½  پیمانه پودر سوخاری
• ½ پیاز خرد شده
• 1 تخم مرغ
• 2 حبه سیر
• نمک و فلفل به میزان لازم برای طعم دهی
• 2 قاشق چای‌خوری روغن زیتون

مراحل تهیه همبرگر با مرغ چرخ کرده

1. در یک ظرف بزرگ، مرغ، ¼ پودر سوخاری، پیاز، تخم مرغ، سیر خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. محتویات ظرف را به خوبی هم بزنید تا به ترکیب یک دستی برسید.
2. دست خود را مرطوب کنید و از مواد آماده‌شده، به اندازه‌ی دو قاشق غذاخوری بردارید. مواد را به شکل همبرگر در بیاورید.
3. ¼ پودر سوخاری باقی مانده را درون ظرفی بریزید و همبرگرها را درون آن بگذارید به طوری که پودرسوخاری سراسر همبرگر را بپوشاند.
4. روغن زیتون را درون ماهیتابه‌ای ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود.
5. همبرگرها را درون تابه قرار دهید و حدود 5 تا 6 دقیقه به آن فرصت دهید تا بپزد و رنگش قهوه‌ای شود. سپس همبرگر را برگردانید و به طرف دیگر حدود 3 الی 4 دقیقه زمان دهید تا مثل طرف دیگر قهوه‌ای شود.

همبرگر مرغ خانگی شما آماده است! همراه با نان همبرگر، کاهو، گوجه و خیارشور سرو کنید. نوش جان!