هرآنچه که باید در مورد همبرگر بدانید!

همبرگر یکی از غذاهای ساده و بسیار خوشمزه بین‌المللی است که در انواع مختلفی تهیه می‌شود. فرقی ندارد که در کجای دنیا زندگی می‌کنید، از چین و ژاپن گرفته تا آمریکا و کانادا همه مردم عاشق این غذای فوق العاده هستند. این غذا با ترکیب‌های متفاوتی در سراسر جهان تهیه می‌شود. در این مطلب قرار است که شما را به دنیای همبرگر ببریم و توضیح دهیم که این غذای محبوب چطور تهیه می‌شود. پس اگر شما هم از عاشقان برگر هستید، مطالعه ادامه مطلب را از دست ندهید!

تاریخچه همبرگر

تاریخچه همبرگر به کشورهای اروپایی بر می‌گردد. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که کلمه همبرگر از هامبورگ کشور آلمان مشتق شده است که خود کلمه هامبورگ به معنی تپه گوشت گاو است. به‌صورت کلی مشخص نیست که اولین بار چه کشوری شروع به تولید این غذای محبوب کرد اما طولی نکشید که نه‌تنها همه اروپا بلکه همه دنیا عاشق برگر شدند. به‌جز کشور انگلستان که به این غذای خوشمزه برگر می‌گویند، همبرگر معمولا همه‌جا به همین نام شناخته می‌شود. پس از بین المللی شدن برگر در سراسر دنیا، آشپزهای مختلف شروع به ایجاد رسپی‌های جدید برای پخت آن کردند. همچنین فرهنگ غذایی کشورهای متفاوت باعث ایجاد برگر در طعم و ترکیب‌های جدید شد. حتما با انواع مختلف برگر مانند چیز برگر و قارچ برگر و ... آشنا هستید، این ترکیب‌ها در سراسر دنیا بسیار متنوع است.

طرز تهیه همبرگر

بسیاری از افراد تمایل دارند که با طرز تهیه غذاهای آماده‌ای مانند همبرگر بیشتر آشنا شوند. به همین خاطر در این قسمت تصمیم گرفتیم که طرز تهیه همبرگر خانگی را به شما آموزش دهیم. برای آماده سازی برگر باید در ابتدا مواد اولیه آن را تهیه کنید. در اکثر کشورها از گوشت گاو برای پختن برگر استفاده می‌شود. اما در کشور ما معمولا برای پخت برگر خانگی از ترکیب گوشت گوسفندی و گوشت گوساله استفاده می‌کنند. ترکیب کردن گوشت گوسفند باعث ایجاد طعم خوب و چربی به برگر می‌شود. البته انتخاب گوشت کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. پس مطابق با سلیقه‌تان مواد موجود در برگر را تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه برگر مناسب 4 نفر:

گوشت گاو یا ترکیب گاو و گوسفند 600 گرم

یک عدد سیب زمینی کوچک

چند حبه سیر

یک عدد زرده تخم‌مرغ

فلفل

نمک

دارچین

آویشن

8 عدد خیارشور

چند برگ کاهو

4 ورق پنیر گودا یا چدار

2 عدد گوجه‌فرنگی

4 عدد نان برگر

آماده سازی برگر

برای آماده سازی همبرگر ابتدا گوشت را کمی ورز دهید و با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. سپس سیب زمینی و پودر سیر را رنده کرده و به ترکیب برگر اضافه کنید. ریختن ادویه در این غذا کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. بنابراین هر ادویه‌ای که تمایل دارید طعم آن را در غذا احساس کنید را به مخلوط گوشت اضافه کنید. برای قالب زدن گوشت می‌توانید از یک بشقاب کوچک و یا از پشت درب شیشه رب گوجه و یا سس مایونز استفاده کنید. ابتدا یک نایلون را روی یک سطح صاف مانند کابینت پهن کنید. ترکیب گوشت را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس با استفاده از پشت یک بشقاب کوچک یک قسمت از مخلوط گوشت را صاف کنید و به‌صورت دایره در آورید. در نهایت یک لایه دیگر نایلون را روی گوشت قرار دهید و آن را برای مدت یک ساعت به فریزر منتقل کنید. سرد کردن گوشت باعث می‌شود که هنگام سرخ کردن فرم خود را از دست ندهد و بهتر پخته شود.

در مرحله بعد باید برگرها را سرخ و یا گریل کنید. برای سرخ کردن برگر باید از روغن داغ درون ماهی تابه نچسب استفاده کنید. صبر کنید تا روغن به حرارت مناسبی برسد و سپس برگرها را به آرامی درون روغن بگذارید. شعله زیر ماهی تابه باید متوسط باشد. استفاده کردن از شعله کم باعث می‌شود که برگر خشک و سفت شود و استفاده کردن از شعله زیاد مغز برگر را خام و نپخته می‌کند. پس برای پخت یک همبرگر خوب از شعله متوسط استفاده کنید. در صورتی که دوست دارید یک غذای رژیمی داشته باشید، می‌توانید برگر خود را روی تابه گریل و یا زغال بپزید. پخت برگر روی زغال باعث می‌شود که غذای شما یک طعم دودی منحصربه‌فرد داشته باشد.

در مرحله بعد باید مواد درون ساندویچ را تهیه کنید. برای این کار خیارشورها را خورد کنید و در صورت تمایل درون سس خردل بریزید. گوجه و کاهو را هم به‌شکل دلخواه برش دهید. سپس یک قالب کره را درون نان برگر مالیده و آن را از قسمت داخلی روی یک تابه گرم بگذارید تا درون نان‌ها برشته شود. برشته کردن درون نان باعث می‌شود که برگر دیرتر سرد شود و طعم بسیار خوشمزه‌تری داشته باشد. اضافه کردن متعلقات درون ساندویچ از جمله پیاز کاراملی یا سس قارچ کاملا بستگی به سلیقه خود شما دارد. در مرحله آخر باید ورق‌های پنیر را روی برگرهای در حال پخت قرار دهید و صبر کنید که پنیر به آرامی روی گوشت آب شود. سپس همه مواد ساندویچ را درون نان بگذارید و با سس دلخواه میل کنید.

خرید همبرگر

 گرچه درست کردن همبرگر خانگی بسیار لذت بخش است اما بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند که برگر را به‌صورت یک غذای آماده میل کنند. به همین خاطر ما بهترین برگرها را با بالاترین کیفیت برای شما تولید می‌کنیم. درصد بالای گوشت به کار رفته در برگرهای ما باعث می‌شود که غذا طعم بسیار خوبی داشته باشد. پس در صورتی که تمایل دارید برای فروشگاه یا رستوران خود بهترین برگرها را سفارش دهید، می‌توانید با ما در تماس باشید. تولید بهترین برگرها باعث نشده است که قیمت محصولات ما بالا برود. ما به‌دلیل کاهش سود خود و از بین بردن واسطه‌ها بهترین محصولات را با مناسب‌ترین قیمت‌ها در اختیار خریداران قرار می‌دهیم.

سفارش برگر

برای سفارش همبرگر در حالت های متفاوت می‌توانید با ما در تماس باشید. کارشناسان ما می‌توانند شما را برای یک خرید عالی راهنمایی کنند. امیدواریم که بتوانیم با کیفیت بالای محصولات اعتماد شما را برای همه عمر جلب کنیم. در صورتی که سوالی در مورد نحوه خرید همبرگر و سفارش آن دارید، می‌توانید از طریق با شعبه نزدیک به خود تماس بگیرید.