طرز تهیه 3 نوع برگر متنوع

طرز تهیه برگر مرغ سوخاری سالم و خوشمزه با روش رستوران ها

همبرگر نوعی فست فود بسیار محبوب است که در طعم ها و با استفاده از مواد اولیه گوشتی متفاوتی و به راحتی تهیه میشود. برگر در منو اکثر فست فودی ها قرار دارد که می توان برگر مرغ سوخاری را به راحتی با تهیه مواد اولیه آن در خانه تهیه و سرو کرد. تمامی برگر ها با استفاده از یک نان گرد تهیه می شود که همین باعث متفاوت بودن آن با دیگر ساندویچ ها و غذاهای فست فودی شد. طرز تهیه برگر مرغ سوخاری، با روشی بسیار آسان در این مطلب قرار دارد.

برگر مرغ سوخاری یکی از برگر های مفید و بسیار محبوب است که به دلیل داشتن مرغ و سوخاری بودن آن است. در تهیه این برگر باید حتما از سینه مرغ استفاده کرد که بدون استخوان باشد و اگر نیاز به برگر مرغ سوخاری بیشتری داشتید می توانید مواد اولیه را دو یا سه برابر کنید.

مواد لازم

• سیر ۲ حبه
• تخم مرغ ۲ عدد
• سینه مرغ ۱ کیلوگرم
• نان همبرگر ۱۲ عدد
• آرد سوخاری ۱ لیوان
• برگ ذرت ۱ لیوان
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• ادویه کاری به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه برگر مرغ سوخاری به روش رستورانی

ابتدا برای تهیه برگر مرغ سوخاری، سینه مرغ را به خوبی بشویید و با استفاده از یک چاقو تیز آن را به تیکه های متوسط تکه کنید. سپس مرغ ها را به همراه ۲ حبه سیر بدون پوست درون خرد کن بریزید تا مواد به خوبی یکدست شوند. بعد از یکدست شدن مواد آن را در کاسه ای مناسب بریزید و ادویه ها را اضافه کنید، با دست مواد را مخلوط کرده و به ۱۲ قسمت مناسب تقسیم کنید و با استفاده از دست به آن ها شکل دهید.

در ادامه برگه ذرت را هم درون مخلوط کن بریزید و زمانی که مقداری خرد شد و اندازه آن به صورت متوسط و نه خیلی ریز در آمد به آرد سوخاری در یک کاسه دیگر بی افزایید و هم بزنید. یک کاسه مناسب دیگر بردارید و تخم مرغ ها را درون آن بریزید و با استفاده از یک چنگال هم ئبزنید تا از حالت لختگی خارج شود. برگر ها را ابتدا در تخم مرغ و بعد در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید. یک عدد تابه مناسب همراه مقداری روغن بر روی حرارت مناسب بزارید و برگر ها را سرخ کنید.

در نهایت برگر های مرغ سوخاری را درون نان همبرگر به همراه گوجه، کاهو و خیار شور به دلخواه بگذارید و گرم سرو کنید.

طرز تهیه برگر سالمون با طعم فوق العاده عالی

همبرگر ها همواره یکی از محبوب ترین انواع غذا هستند که شما می توانید، طعم های مختلفی از آن را تجربه کنید. در این بخش نیز با طرز تهیه همبرگر به شکل متفاوت یعنی همبرگر سالمون آشنا می شوید که یک برگر فوق العاده است.

مواد اولیه:

• ماهی سالمون فیله: ۵۵۰ گرم
• گشنیز خرد شده: ۱/۴ پیمانه
• سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
• سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
• پوست لیمو ترش: ۱ قاشق چای خوری
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری و پودر پانکو: ۱ پیمانه
• فلفل، نمک، فلفل قرمز: به میزان لازم
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه برگر سالمون:

برای داشتن این برگر بی نظیر باید ابتدا ماهی ها را پوست کنده و استخوان های آن را جدا کرده تا ماهی به صورت فیله شود. حالا ماهی را درون یک میکسر یا غذاساز ریخته و به خوبی هم زده تا ماهی پوره شود. می توانید از چرخ گوشت نیز برای پوره کردن ماهی استفاده کنید.

حالا باید خمیر به دست آمده سالمون را مزه دار کنید. برای این کار می توانید از ادویه های ذکر شده استفاده نمایید و مقداری گشنیز خرد شده را به همراه کمی فلفل و نمک به مواد اضافه کرده و خمیر ماهی را کمی هم بزنید. حالا یک پیازچه را شکسته و درون این مواد خرد نمایید.

شما می توانید برای این برگر فوق العاده از ۲ قاشق پودر سوخاری هم استفاده کنید. پوست لیمو ترش رنده را شده را نیز رد این مرحله به مواد خود اضافه نمایید. مقداری هم آب لیمو ترش تازه را به همراه کمی مایونز اضافه کرده و مواد را ورز دهید.

بعد از اینکه بوی خامی ماهی از بین رفت، می توانید مایه به دست آمده را استراحت دهید. یک کاغذ روغنی را روی سطحی صاف پهن کرده و مقداری از مایه روی کاغذ بریزید. حالا با وردنه سطح آن را صاف کرده و با قالب بزنید. به مدت ۳۰ دقیقه برگرها قالب زده را درون یخچال قرار دهید.

حالا در این مرحله از طرز تهیه برگر سالمون باید برگر را سرخ کنید. پودر سوخاری را درون ظرفی ریخته و برگرها را درون پودر قرار دهید و بعد در روغن سرخ کنید. بعد از طلایی شدن، می توانید آن را درون ظرفی سرو نمایید. اگر می خواهید، یک برگر رژیمی داشته باشید، می توانید آن را در تابه رژیمی سرخ کرده و یا بعد از سرخ کردن آن را روی یک دستمال قرار دهید.

طرز تهیه برگر ماهی, یک فست فود سالم و مقوی

یکی از انواع غذاهای فست فودی سالم که می توانید، به راحتی در خانه تهیه کنید، برگر ماهی است. این غذا دارای طعم خاصی بوده و برای فرزندان نیز مناسب می باشد. شما با این غذا می توانید، بوی بد ماهی را نیز از بین ببرید. در ادامه این بخش نیز با طرز تهیه برگر ماهی آشنا خواهید شد.

این برگر نه تنها بی ضرر بوده بلکه دارای خواص مختلفی است و به دلیل راحتی در تهیه می تواند، یک وعده غذایی کامل و ساده باشد. شما می توانید با استفاده از ادویه های دلخواه نیز بوی بد این ماهی را از بین ببرید. از مهم ترین خواص این غذا می توان به پیشگیری از ابتلا به سکته، افزایش هوش و سیستم دفاعی بدن اشاره کرد.

مواد لازم

• ماهی: ۱ عدد
• لیمو ترش تازه: ۱ عدد
• عسل: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد
• سس خردل: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
• فلفل، نمک، پودر سیر، فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه برگر ماهی خوش طعم

برای آماده کردن این برگر باید، ابتدا ماهی ها را فیله کنید. برای راحتی در این کار می توانید ماهی های فیله نیز تهیه نمایید. بعد از این کار باید، ماهی را به خوبی چرخ کنید. برای این کار می توانید از غذاساز استفاده نمایید.

زمانی که ماهی چرخ شد، مقداری پیاز پوست کنده و رنده کنید. حالا به خوبی آب پیاز را گرفته و آن را در کاسه ای ریخته سپس مقداری ادویه، آب لیمو ترش، پودر سوخاری و خردل و عسل به مواد اضافه نمایید.

در این مرحله از طرز تهیه برگر ماهی مواد را به خوبی ورز دهید. بعد از ترکیب مواد و یکدست شدن می توانید، مقدار دلخواه از مواد را برداشته و به صورت گرد پهن کنید.

برای راحتی کار می توانید از انواع قالب های دلخواه نیز استفاده نمایید. حالا مواد قالب شده را در نایلون قرار داده و تا چند ساعتی در یخچال می گذاریم. این کار موجب انسجام بیشتر مواد خواهد شد.

در آخرین مرحله از انجام کار نیز باید، موادمان را به خوبی سرخ کنیم. تابه ای مناسب انتخاب کرده و مقداری روغن در آن بریزید، زمانی که روغن کمی داغ شد، مواد را درون تابه قرار می دهیم. خوب دو طرف برگرها را گریل می کنیم. حالا می توانید این برگر را با استفاده از کاهو و انواع سس ها سرو نمایید.

نکات طلایی پخت

• پخت این نوع برگر بسیار ساده است. اما رعایت برخی از نکات کلیدی در زمان پخت و تهیه مواد می تواند موجب انسجام بهتر موادمان شود و مشکلات خرد شدن مواد را نخواهید داشت. برای این کار بهتر است، از ماهی های قزل آلا استفاده کنید. این نوع ماهی ها بدون تیغ هستند.
• اسانس ها و ادویه های دلخواه در این برگر نیز طعم خاصی دارد.
• در صورت دلخواه می توانید از قارچ نیز در این ساندویچ استفاده کنید.
• در صورت دلخواه می توانید برگرها را روی توری کبابی سرخ کنید. در این صورت برگر ذغالی خوش طعمی خواهید داشت.
• استفاده بیش از حد پودر سوخاری در این ترکیبات موجب خشک شدن بیشتر مواد ما می شود، بنابراین به میزان کافی از پودر استفاده کنید.

منبع: آرگا مگ