طرز تهیه برگرهای مختلف

همبرگر یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که در نقاط مختلف دنیا مورد استقبال مردم قرار گرفته است. همین موضوع سبب شده تا انواع مختلفی از این غذای خوشمزه تهیه شود. ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سه نوع برگر مختلف به نام های برانچ برگر، برگر ترکی و برگر تن ماهی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه برانچ برگر لذیذ با پخت عالی

برانچ برگر یک غذای فست فودی متنوع و مجلسی که می توانید برای پذیرایی در مهمانی ها نیز تهیه کنید. تهیه انواع برگرهای خانگی با داشتن رسپی های ساده و فوری کار آسانی است.

مواد لازم

• پیاز: ۱ عدد
• گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم
• استاک گوشت: ۱ لیوان
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• نان باگت و تست: ۲ عدد
• شیر: ۱/۲ لیوان
• تخم مرغ: ۱ عدد
• روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر گودا: به میزان لازم
• فلفل و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه برانچ برگر عالی

برای داشتن این برگر خوشمزه باید پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. درون تابه ریخته و مقداری کره بریزید. بعد از اینکه پیازها تفت خورد و سبک شد، باید آب گوشت را به تابه اضافه کنید. در این مرحله باید تخم مرغ ها را به همراه مقداری شیر فلفل و نمک درون کاسه ای بریزید.

ترکیب تخم مرغ و شیر را با یکدیگر ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید. بعد از اینکه تخم مرغ ها از حالت لختگی خارج شد، به سراغ آماده کردن دیگر مواد بروید. برای هم زدن تخم مرغ ها می توانید از همزن نیز استفاده کنید.

گوشت های چرخی را مانند برگر فرم دهید در یک تابه مناسب قرار داده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مقداری کره به تابه اضافه کنید و گوشت چرخی را در آن سرخ نمایید. مقداری نمک و فلفل نیز به گوشت چرخی ها بزنید.

در این مرحله از طرز تهیه برانچ برگر بعد از اینکه دو طرف گوشت چرخی ها سرخ شد، قسمت رویی نان را درون مخلوط تخم مرغ و شیر خیس کنید. حالا مقداری از پنیر گودا را برداشته و روی نان ها بریزید. پیازهای کاراملی شده را نیز روی نان ها قرار دهید و ورقه ای از پنیر گودا را روی آن بگذارید. نان تست را روی آن قرار داده و حالا دو طرف نان را در مخلوط تخم و شیر بزنید.

حال برگرها را درون تابه ای سرخ کرده و بعد از اینکه دو طرف آن برشته شد، می توانید در ظرف دلخواتان سرو کنید. این برگر بسیار خوشمزه بوده و مزه ای عالی دارد. شما می توانید از این برگر فوق العاده برای پذیرایی در مهمانی ها نیز استفاده کنید.

طرز تهیه برگر ترکی فست فود خوش طعم و لذیذ

برگر ترکی دارای پختی ساده است و به راحتی آماده می شود. در پخت این برگر خوشمزه می توانید از گوشت چرخی، سبزی معطر، پیازچه و … استفاده کنید.

همبرگر ترکیه ای یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفداری است که شما می توانید به راحتی در منزل نیز تهیه کنید. این همبرگر دستور پخت ساده ای دارد و به راحتی در منزل تهیه خواهد شد. در طرز تهیه این برگر ترکی باید گوشت چرخی، پیازچه و ریحان استفاده کنید. 

مواد لازم

• گوشت چرخی: ۷۰۰ گرم
• پیاز: ۲ عدد
• آرد سوخاری: یک و نیم لیوان
• سس گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
• سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
• ریحان: چند برگ
• پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

نحوه پخت این برگر بسیار ساده است و شما با داشتن مواد اولیه می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. اولین مرحله از پخت این غذا مخلوط کردن مواد خوشمزه و خوش طعم با یکدیگر است.

ابتدا باید گوشت چرخی را با مقداری پیازچه خرد شده ترکیب کنید. حالا پیازها را رنده کرده و آب اضافی آن را دور می ریزید. سپس این پیاز را به ترکیب گوشت چرخی اضافه کنید.

حالا باید سس مایونز، آرد سوخاری، ریحان خرد شده، سس گوجه فرنگی، فلفل و نمک را به موادتان اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. زمانی که مواد یکدست شد، آن ها را کنار بگذارید. دقت کنید که ورز دادن این مواد به مدت ۱۰ دقیقه زمان می برد.

حالا که موادمان آماده است، باید آن را به اندازه های دلخواهی تقسیم کنید. مواد را در کف دست خود گرد کرده و آن ها را روی کباب پز قرار دهید. این مواد را می توانید در فر نیز قرار دهید.

سپس برگرها را لای نان ساندویچی های دلخواهتان قرار دهید و روی آن گوجه و خیار شور و یا کلم بگذارید. این ساندویچ را می توانید با انواع سس های خانگی نیز سرو کنید.

شما می توانید از گوشت مرغ، گوشت بوقلمون و گوشت گوساله برای گوشت چرخی این مواد نیز استفاده کنید. توجه کنید که نکته مهم در طرز تهیه برگر ترکی ورز دادن مواد است. زمانی که موادمان به خوبی ورز داده شوند، طعم بهتری خواهند داشت.

برای بهتر شدن می توانید مواد را از روز قبل آماده کنید و در یخچال قرار دهید، تا مواد به خوبی چسبندگی داشته باشند.

یکی از روش های تهیه این نوع از همبرگرها قالب زدن جداگانه مواد و قرار دادن آن ها در فویل می باشد. در این صورت کاملا همبرگر آماده خواهید داشت. برای این کار باید مواد را گرد کرده و اندازه کف دست آن را روی پلاستیک قرار دهید.

استفاده از انواع ادویه ها در این همبرگرها نیز می تواند طعم خاصی به آن بدهد. شما می توانید این غذا را با استفاده از انواع سس پاپریکا، خردل، سیر و سس های خانگی مختلف سرو کنید. همچنین استفاده از پنیر پیتزا یا پنیرهای ورقه ای در این غذا می تواند طعم بهتری به موادتان بدهد.

طرز تهیه برگر تن ماهی خانگی و لذیذ

غذاهای فست فودی در عصر امروز برای افراد پر مشغله و خانم های کارمند، بسیار کار آمد است. 

در این مطلب مراحلی ساده و آسان از طبخ برگر ماهی گفته شده است. این غذای فست فودی را می توان در روز های پر مشغله و زمان های فقدان وقت برای تهیه غذا، طبخ کرد. قابل به ذکر است که این غذا در گروه دیگر خوراکی های دریایی بسیار خوشمزه قرار دارد که با تهیه آن می توان تنوع بسیاری در وعده های غذایی خود ایجاد کنید.

برای تهیه غذاهای خوشمزه تنها به مقداری خلاقیت و زمان برای ایجاد تغییر در دستور طبخ های قدیمی دارید. افرادی که علاقه بسیاری به غذا های فست فود و برگری دارند، می توانند به راحتی و صرف زمان کم به تهیه این برگر دریایی و لذیذ بپردازند.

مواد مورد نیاز

1. نان همبرگر به تعداد لازم
2. ۱ قوطی تن ماهی
3. ۱ عدد تخم مرغ
4. ۱ سوم فنجان پیاز خرد شده
5. نصف فنجان آرد سوخاری
6. ۱ چهارم فنجان سس مایونز
7. ۲ قاشق غذا خوری سس خردل
8. برگ کاهو به مقدار دلخواه
9. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
10. فلفل دلمه ای، پیاز قرمز و گوجه فرنگی نیز به مقدار لازم

1.  در ابتدای طبخ برگر تن ماهی می بایست تن ماهی، تخم مرغ، پیاز خرد شده، آرد سوخاری، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و نصف سس مایونز را با یک دیگر به خوبی ترکیب کنید.
2. پس از آن که مواد حالت خمیری به خود گرفت، به ۴ قسمت مساوی تقسیمش کنید.
3. هر یک از تقسیمات را می بایست به حالت برگر در آورید. سپس هر یک را درون نایلون مورد نظر قرار داده و حدود ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا به خوبی شکل بگیرد.
4. تابه را به به روی حرارت ملایم قرار دهید که در صورت دسترسی، بهتر است تابه ای شیار دار برای شکل دهی بهتر نان و برگر ها استفاده کنید.
5. نان برگر ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و سپس به روی تابه قرار دهید تا مقداری طرد شود.
6. در این قسمت باید زیتون سبز و سیاه، روغن زیتون، آب لیمو، جعفری ساطوری، پوست لیمو خرد شده را با یک دیگر به خوبی ترکیب کنید. برای ریز شدن بهتر زیتون ها می توانید مواد را درون میکسر ریخته و سپس به ترکیب آن ها بپردازید.
7. سس مایونز باقی مانده و سس خردل را در ظرف کوچک دیگری با یک دیگر ترکیب کنید و سپس با درپوش، روی ظرف را بپوشانید و درون یخچال قرار دهید. برای طعم دهی بهتر سس ها می توانید این کار را ۱ روز قبل تهیه برگر تن ماهی انجام دهید.
8. برگر های فریز شده را از یخچال خارج کنید و سپس درون تابه با مقدار کمی روغن سرخ کنید.
9. بخش های برش خورده را به ترکیبی که از سس زیتون و لیمو تهیه کردید، آغشته کنید.
10. سپس به روی آنان فلفل دلمه ای و پیاز قرمز قرار دهید.
11. برگر های تن ماهی را به روی نان ریخته و سپس با ترکیب سس مایونز و خردل به مقدار دلخواه، آنان را بپوشانید.
12. روس سس ها نیز تعدادی گوجه فرنگی و برگ کاهو قرار دهید.
13. در نهایت نیز نیم دیگر نان برگر را به روی مواد قرار دهید.

برگر تن ماهی شما آماده سرو می باشد، امیدواریم از میل آن لذت ببرید. نوش جان.

منبع : آرگا مگ

همبرگر از جمله غذاهایی است که قابلیت تغییر دارد. تنوع در غذاهایی که با برگر تهیه می شوند سبب شده افراد با ذائقه ها و سلیقه های مختلف به آن روی آورند و آن را به عنوان غذای خود انتخاب نمایند. افزودن مواد دیگری به این ساندویچ و یا آماده سازی آن با مواد دیگری به جز گوشت و هم چنین آماده سازی آن هم به روش همبرگر خانگی و صنعتی سبب استقبال زیاد مردم از همبرگر شده است.

اگر شما هم بعد از خواندن این مقاله هوس یک همبرگر خوشمزه کردید و قصد سفارش همبرگر را دارید، کافی است وارد سایت عطاویچ شوید و با انتخاب شعبه نزدیک به خود، همبرگر مورد علاقه خود را سفارش دهید. فست فود زنجیره ای عطاویچ با ارائه انواع مختلف برگر با کیفیت های بالا آماده خدمات رسانی به مشتریان عزیز می باشد.