طرز تهیه پیتزاهای خاص

همانطور که می دانید، پیتزا انواع مختلفی دارد و افراد با توجه به ذائقه خود طرفدار یک نوع پیتزا و شاید چند نوع پیتزا باشند، البته دستور پخت اکثر آن ها یکسان می باشد و تفاوت طعم و شکل انواع پیتزا به خاطر مواد مورد استفاده در آن ها می باشد.

در ادامه طرز تهیه چند پیتزا خاص را ارائه کرده ایم.

پیتزا لبنانی :

برای تهیه پیتزا لبنانی، مواد زیر مورد نیاز می باشد:

• نان لبنانی(بزرگ)، ۲ عدد
• تخم مرغ، ۲ عدد
• گوجه فرنگی، ۲ عدد
• پیاز سفید، ۱۰۰ گرم(۱ عدد)
• قارچ، ۱۰۰ گرم(۱ لیوان)
• زیتون سیاه یا سبز، ۱۰۰ گرم
• فلفل دلمه، ۱۰۰ گرم
• سوسیس، ۱۰۰گرم
• سس کچاب، ۱۰۰گرم
• پنیر موزارلا رنده شده، ۱۰۰ گرم
• روغن زیتون، به میزان لازم
• شیر، ۴ قاشق سوپ خوری
• نمک و فلفل/ به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا لبنانی

ابتدا گوجه فرنگی، قارچ، سوسیس، زیتون، را به صورت حلقه ای برش بزنید و پیاز را به صورت نگینی ریز کنید و همچنین فلفل دلمه ای را نیز به صورت دلخواه خرد نمایید.

بعد سینی گرد مانندی را با استفاده از کمی روغن زیتون، چرب کنید و نان لبنانی را درون سینی قرار دهید.

سپس مقداری روغن زیتون و سس کچاپ را بر روی نان بمالید و بعد گوجه فرنگی های حلقه شده را روی آن بریزید.
در ادامه آموزش درست کردن پیتزا لبنانی، باید قارچ، سوسیس و زیتون خرد شده و پیاز ریز شده را نیز بر روی گوجه فرنگی ها بریزید.

در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا لبنانی، سطح مواد را کاملا با پنیر موزارلا بپوشانید.

سپس تخم مرغ و شیر را درون یک ظرف با هم ترکیب کنید و مقداری فلفل و نمک را به آن بیافزاید، بعد مواد را خوب به هم بزنید. آنگاه مخلوط به دست آمده را بر روی سطح پیتزا به صورت یکدست بریزید.

در مرحله آخر، فر را با ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد سینی حاوی پیتزا را درون فر قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد و پنیر سطح پیتزا طلایی رنگ شود. اکنون پیتزا لبنانی آماده شده است و می توانید پس از انتقال آن به ظرف مخصوص پیتزا، پس از سرد شدن و یا به صورت گرم پیتزا را میل نمایید.

طرز تهیه پیتزا فنجانی

در ابتدای تهیه پیتزا فنجانی باید فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید.

سپس خمیر را صاف نمایید و به اندازه فنجان ها، خمیر را به صورت دایره مانند ببرید.

حال درون یک کاسه، گوشت مرغ ریش ریش شده را بریزد و سس را به آن بیافزاید و به خوبی آن را با گوشت مرغ مخلوط نمایید. بعد درون فنجان ها بریزید(هر فنجان را تا نیمه پر کنید).

در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزای فنجانی باید، کلم بروکلی را که از قبل شسته اید و ریز کرده اید، را داخل هر فنجان حاوی مرغ مخلوط شده با سس بریزید.

سپس روی کرم بروکلی پنیر موزارلا بریزید و در آخرین لایه، برگ های ریحان را قرار دهید.

آنگاه بعد از پوشاندن فنجان با خمیر، به دلخواه می توانید، مقداری پنیر پارمیسان را روی خمیر بریزید.

در مرحله آخر، فنجان ها را داخل فر قرار دهید، تا ظرف مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد و روی خمیر طلایی رنگ شود.

پیتزا عربی

مواد لازم پیتزا عربی :

• آرد سفید : یک و نیم پیمانه
• بیکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
• خمیر مایه : یک قاشق چای خوری
• نمک : نصف قاشق چای خوری
• شیر خشک : سه قاشق غذا خوری
• آویشن : به میزان لازم
• روغن : یک چهارم پیمانه
• آب ولرم : یک و یک چهارم پیمانه
• شکر : یک قاشق چای خوری

طرز تهیه پیتزا عربی بدون فر

در روش تهیه این نوع پیتزای بسیار خوشمزه ابتدا تمام مواد گفته شده را به اندازه ای با هم ترکیب نمایید که مواد مانند ماست شود سپس تابه مناسبی را انتخاب کنید و آن را چرب کنید.

حالا تابه را روی حرارت گذاشته و خمیر حاصل را داخل تابه ریخته سپس با کمک قاشق آن را پهن نمایید تا به شکل یک لایه نازک در آید و به خوبی پخته شود.

در مرحله بعدی اجازه دهید خمیر داخل تابه به مدت چند دقیقه روی حرارت باشد و بعد از اینکه کمی خودش را گرفت به سراغ تهیه مواد روی آن باشید که می توانید مواد را به دلخواه انتخاب کنید.

حالا مواد را که می تواند شامل : پیاز، گوجه فرنگی، پنیر پیتزا، فلفل دلمه، زیتون و کچاپ باشد بر روی خمیر پیتزا ریخته سپس درب تابه را بسته و اجازه دهید بر روی حرارت ملایم پیتزا بپزد، نوش جان.

نکته : به جای شیر خشک می توانید از یک و یک چهارم شیر استفاده نمایید.

طرز تهیه پیتزا گیس باف همراه با طعم عالی کره سیر

مواد لازم :

• تخم مرغ: ۱ عدد
• شیر: ۱ لیوان
• خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق چایخوری
• آرد: ۵۰۰ گرم

مواد روی پیتزا

• پنیر پیتزا: به میزان لازم
• سس کچاپ: به میزان لازم
• مرغ ریش ریش شده: به میزان لازم
• سوسیس، قارچ، فلفل دلمه: به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا گیس باف عالی

تهیه این پیتزا جدید بسیار ساده است. شما برای ساخت این پیتزای خانگی باید ابتدا خمیر را تهیه کنید. شما می توانید از دیگر دستورها نیز برای آماده کردن خمیر استفاده نمایید، در لینک نیز طرز تهیه خمیر پیتزا قرار داده شده است که مطالعه می کنید. بعد از آماده شدن خمیر به مدت ۱۰ دقیقه به آن استراحت دهید.

قبل از اینکه خمیر را در سینی مخصوص پهن کنید و مواد را روی آن بریزید. باید از قبل سینی را چرب کنید. روی سینی کاغذ قرار داده و سپس آرد بپاشید. حالا باید خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

حالا با استفاده از وردنه خمیر را به حالت بیضی پهن نمایید. ضخامت خمیر باید به ۱/۴ اینچ برسد. حالا گوشه های بیرونی خمیر را با استفاده از پیتزا بر نوارهای اریب ایجاد کنید.

حالا در مرحله بعدی باید مواد میانی پیتزا را آماده کنیم. در این مرحله ابتدا باید خمیر را به سس آغشته کرده و روی آن یک لایه از مواد دلخواهتان بریزید.

سپس پنیر پیتزا ریخته و مقداری سس روی آن بمالید. برای مواد میانی نیز می توانید از ژامبون، مرغ، فلفل دلمه ای، ادویه دلخواه، پیاز و … استفاده کنید.

حالا به مرحله جذاب کار می رسیم. باید پیتزا را ببافیم. برای بافت از قسمت بالایی پیتزا شروع کرده از هر طرف یک نوار بردارید و به ترتیب دور خمیر بپیچید. نوارها باید به شکل اریب روی یکدیگر قرار بگیرند. تا قسمت پایینی بافت نوارها را ادامه می دهیم.

در این مرحله از طرز تهیه پیتزا گیس باف باید پیتزا را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۴ تا ۱۸ دقیقه قرار دهید. زمانی که روی خمیرمان طلایی شد، آن را از فر خارج می کنیم. روی مواد کره سیر بمالید که طعم بی نظیری به آن می دهد.

کره سیر:

برای آماده کردن کره سیر خوشمزه باید ابتدا ۶ قاشق غذاخوری کره را با ۱/۲ قاشق چایخوری نمک سیر مخلوط کنید. ۱/۲ پودر سیر، ۱/۲ پودر شوید، ۱/۴ چایخوری ادویه ایتالیایی را با یکدیگر ترکیب کنید. می توانید روی خمیر را مقداری سیاه دانه یا کنجد بمالید. این پیتزا را با انواع سس های خانگی می توانید سرو کنید و یک ایده عالی برای پذیرایی های شما خواهد بود.

منبع : سایت آرگا

علاوه بر همه پیتزاهای آموزش داده شده در این مقاله، شما می توانید با ورود به سایت عطاویچ از پیتزاهای باکیفیت عطاویچ نیز سفارش دهید و از خوردن یک پیتزای خوشمزه در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید. البته عطاویچ این امکان را برای مشتریان خود ایجاد کرده که برای سفارش پیتزا یا هر فست فود دلخواه خود علاوه بر خرید آنلاین می توانید بصورت حضوری به شعب عطاویچ در سراسر کشور مراجعه کرده و غذای خود را سفارش دهید.