همبرگر، غذایی لذیذ با داستان‌هایی عجیب که نمی‌دانید

اگر از طرفداران گوشت قرمز باشید، غیرممکن است عاشق همبرگر نباشید. این غذای سریع و خوشمزه به قدری محبوب است که می‌توان گفت در تمام کشورها یکی از فست فود های رایج به حساب می‌آید. همین لحظه چشمان خود را ببندید و برگر مورد علاقه خود را در ذهن‌تان تجسم کنید: لایه‌ای نسبتاً ضخیم از گوشت (عموماً گوشت گوساله) به همراه مخلفاتی مانند سیب زمینی سرخ شده، گوجه، کاهو، خیارشور و... حتی تصورش نیز دلپذیر است.

اگر از علاقه‌مندان به این غذای دوست داشتنی هستید، این مطلب مخصوص خود شماست. زیرا قرار است مواردی خواندنی و عجیب را که تا به حال درباره همبرگر نمی‌دانستید، بخوانید. همراه ما بمانید تا سفری ماجراجویانه به داستان خوش مزه‌ترین برگرهای جهان داشته باشید.

آنچه جالب است درباره برگرها بدانید

در این بخش می‌خواهیم شما را با نکات جذابی که درباره برگر، این غذای دوست داشتنی وجود دارد آشنا سازیم. مطمئناً بسیاری از این نکات شما را غافلگیر خواهند کرد.

برگر یا همبرگر؟ کدام یک درست است؟

در کشور ما این غذا در میان عوام به نام همبرگر شناخته می‌شود. اما در بسیاری از دیگر کشورها خصوصاً آمریکا، اغلب به آن برگر گفته می‌شود. به همین دلیل است که هنگام اضافه شدن مواد جدید به ترکیبات آن (برای مثال پنیر)، کلمه برگر به مواردی مانند چیزبرگر تغییر پیدا می‌کند. اما درست‌ترین نام برای این غذا در واقع همان همبرگر است که ریشه در کلمه "هامبورگ" دارد. زیرا این غذای خوشمزه از اساس، توسط مهاجران آلمانی به آمریکا وارد شده و سپس گسترش یافته است. در خلال جنگ جهانی اول، سربازان آمریکایی آن را ساندویچ آزادی می‌نامیدند. چون ترجیح می‌دادند نام آلمانی آن را به زبان نیاورند. در حال حاضر نیز در بسیاری از کشورها این غذا به عنوان نوعی ساندویچ شناخته می‌شود.

همبرگر محبوب‌ترین ساندویچ جهان

اگر کشورهایی را که در آن‌ها همبرگر به عنوان ساندویچ شناخته می‌شود در نظر بگیریم، باید بگوییم این غذا هر ساله حدود 60 درصد از ساندویچ‌های جهان را تشکیل می‌دهد که در نوع خود رقمی فوق العاده است. با این حساب می‌توان نتیجه گرفت هیچ ساندویچی در جهان نمی‌تواند با برگر گوشت دوست داشتنی رقابت کند.

کدام کشور بیشترین همبرگر جهان را مصرف می‌کند؟

در حقیقت آمریکایی‌ها در این زمینه رکورددار هستند و آمار مصرف بیشترین برگر در جهان را در دست دارند. طبق تحقیقاتی که انجام شده گفته می‌شود هر آمریکایی در طول هفته به طور متوسط سه بار همبرگر می‌خورد و به طور سالیانه در آمریکا حدوداً 50 میلیارد برگر خورده می‌شود. بدون شک این یک آمار شوکه کننده است. اجازه دهید برای این که با مفهوم این اعداد و ارقام بیشتر آشنا شوید یک مثال بزنیم. اگر تمام برگرهایی را که آمریکایی‌ها در یک سال می‌خورند کنار هم و به صورت خطی قرار دهیم، این خط حداقل 32 بار، زمین را دور می‌زند! حالا متوجه شدید چرا می‌گوییم آمریکایی‌ها رکورددار هستند؟

بزرگ‌ترین همبرگری که تا به حال طبخ شده است

یکی دیگر از اتفاقات عجیب و البته جالبی که در زمینه رکوردها افتاده است، طبخ بزرگ‌ترین برگر جهان است که به سال 2012 بر می‌گردد. در آن سال در آمریکا برگری با وزن حدودی 913 کیلوگرم تهیه شد که در نوع خود بسیار دیدنی بود. در این این ساندویچ علاوه بر مقادیر زیادی گوشت، از حدود 23 کیلوگرم گوجه فرنگی، 27 کیلوگرم پیاز، 7 کیلوگرم بیکن، 18 کیلوگرم پنیر آمریکایی، 22 کیلوگرم کاهو و 8 کیلوگرم ترشی تشکیل شده بود.

برند رکورددار فروش همبرگر در جهان

احتمالاً همه ما با نام مک دونالد به عنوان یکی از بزرگ‌ترین فست فودهای زنجیره‌ای در دنیا آشنا هستیم. مک دونالد در اغلب کشورهای جهان شعبه‌های خود را دایر کرده است و از این طریق توانسته بازار فست فود جهان را به دست بگیرد. اما این برند در مورد فروش برگرهای خود، به آمار عجیب و غریبی دست یافته است. می‌توان گفت تا الان مک دونالد بیش از 300 میلیارد برگر در جهان فروخته و به طور دقیق‌تر در هر ثانیه در حال فروش بیشتر از 75 همبرگر در ثانیه است! با این اوضاع بعید به نظر می‌رسد به این زودی‌ها برندی بتواند با مک دونالد در فروش برگر رقابت کند.

برگر + تخم مرغ نیمرو در ژاپن

شاید برای شما جالب باشد بدانید در ژاپن غذا یک هنر محسوب می‌شود. به همین دلیل مردم این کشور به کیفیت و خوشمزگی غذا اهمیت ویژه‌ای می‌دهند. با این حساب اگر به دنبال یک همبرگر خیلی لذیذ هستید می‌توانید به ژاپن سفر کنید. این غذا در کشور ژاپن با دو قطعه نان مخصوص برگر، کاهو، گوجه فرنگی، تخم مرغ سرخ شده، بیکن، آووکادو و پیاز سرو می‌شود. همچنین هر سه نوع سس مایونز، کچاپ و خردل نیز به آن اضافه می‌شود. هرچند خوردن برگر در این کشور ممکن است کمی برای شما گران تمام شود اما بدون شک ارزشش را دارد.

همبرگر را با نودل هم امتحان کنید

حال که صحبت از ژاپن به میان آمده است، اجازه دهید یکی دیگر از خلاقیت‌های ژاپنی‌ها را در زمینه طبخ برگر به شما معرفی کنیم. رامن برگر، نامی است که ژاپن روی برگرهای جدید خود گذاشته است. در این نوع برگر خبری از نان‌های همیشگی نیست و به جای آن از رشته‌های نودل ترد و خوشمزه استفاده شده است. البته خود ژاپنی‌ها معمولاً یک کاسه آب گوشت نمکی نیز کنار این برگر سرو می‌کنند تا لذت خوردن آن چند برابر شود. این نوع همبرگر در سال 2013 توسط ژاپن معرفی شد. اما هنوز آنقدر شناخته شده نیست که بتوانید در رستوران‌های معروف کشورهای مختلف آن را پیدا کنید. با این حال پیشنهاد می‌کنیم یکبار برگر خود را با این روش آماده و میل نمایید. بدون شک بعد از آن یک غذای جدید به لیست غذاهای خود اضافه خواهید کرد.

همبرگر گیاهی فقط مخصوص گیاهخواران نیست

شاید با خودتان فکر کنید خوشمزگی برگر به گوشت سرخ شده یا زغالی آن است و خوردن یک برگر گیاهی بدون شک لطفی ندارد. اما باید بدانید که اینطور نیست. انواع مختلفی از رسپی‌های گیاهی و وگان برای تهیه این غذای جادویی وجود دارد که بسیاری از آن‌ها می‌تواند برای تمامی افراد و نه فقط گیاهخواران، وسوسه انگیز باشد.

طرز تهیه همبرگر گیاهی در بزرگ‌ترین رستوران‌های وگان و گیاهی جهان، متفاوت و حتی رازآلود است. اما به طور کلی حدس‌های متفاوتی در این باره وجود دارد. استفاده از سیب زمینی شیرین، قارچ، پنیر وگان، سویا، لوبیای سیاه و دیگر حبوبات، توفو و ... به جای گوشت گاو، خوک و ... یک برگر معمولی را به یک برگر منحصر به فرد وگان یا گیاهی تبدیل می‌سازد. کافیست یک سرچ ساده در گوگل درباره همبرگر گیاهی داشته باشید تا متوجه شوید این نوع برگرها حتی گاهی وسوسه انگیزتر از برگر گوشت به نظر می‌رسند.

به نظر می‌رسد هر کدام از غذاهای محبوب و پرطرفداری که هر روزه با آن‌ها سروکار داریم، داستان‌های عجیب و ماجراهای هیجان انگیز مخصوص خود را پشت سر دارند. احتمالاً دفعه بعد که به فکر سفارش همبرگر می‌افتید بخشی از این داستان‌ها را به خاطر خواهید آورد. به یاد داشته باشید، بهترین برگر، برگری است که در کنار داشتن طعمی لذیذ، استانداردهای کیفیتی لازم را نیز داشته باشد تا کم‌ترین ضرر را به سلامتی شما وارد کند. می‌توانید در این زمینه به عطاویچ اعتماد کنید و تجربه خوردن یک فست فود دلپذیر را مهمان این مجموعه باشید.