چرا هوس خوردن فست فود می‌کنیم؟

بیشتر ما در دوران زندگی هوس زیادی برای خوردن فست فود می کنیم و فکر می‌کنیم که اگر از این دست غذا‌ها بخوریم این هوس غذایی از بین می‌رود. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که این هوس‌های غذایی علائمی هستند که نیاز بدن ما به بعضی از مواد معدنی خاص را نشان می‌دهند..

مواد معدنی مشترک

این مواد معدنی هم در بعضی از فست فود ها و هم در مواد غذایی دیگر یافت می‌شوند.

رابطه هوس خوردن شکلات و کمبود منیزیم بسیاری از مردم بدون اینکه خودشان هم بدانند، دچار کمبود منیزیم هستند. ما به منیزیم برای ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن خودمان نیاز داریم. از جمله این واکنش‌ها می‌توان به فعل و انفعالات مربوط به آرامش و ریلکس شدن بدن، اشاره کرد. در حقیقت، نام دیگر منیزیم، ماده معدنی آرامش دهنده است. از علائم کمبود منیزیم، اضطراب، زودرنجی، بی خوابی و افزایش فشار خون است. این ماده معدنی در شکلات وجود دارد و به همین دلیل، افرادی که دچار کمبود منیزیم هستند، با خوردن شکلات، احساس بهتری پیدا می‌کنند و اشتیاق شدید به خوردن شکلات دارند.

ما می‌توانیم کمبود منیزیم را با منابع سالم تری مثل سبزیجات برگ سبز تیره، دانه ها، مغزها، ماهی و انواع لوبیا، تأمین کنیم. به این ترتیب، اشتیاق ما به مصرف بی رویه شکلات هم کمتر می‌شود.

رابطه هوس خوردن شیرینی جات و کمبود کروم، کربن، فسفر، سولفور و تریپتوفان بعد از شکلات، شیرینی جات بزرگترین هوس غذایی بسیاری از افراد به حساب می‌آید. بیش از پنج نوع کمبود تغذیه موجب افزایش اشتیاق به مصرف شیرینی جات می‌شود. کروم (که به تنظیم قند خون کمک می‌کند)، کربن (که یکی از عناصر تشکیل دهنده شکر است)، فسفر (که به تولید انرژی در بدن کمک می‌کند)، سولفور (که به سم زدایی کمک می‌کند) و تریپتوفان (که تنظیم کننده ترشح سروتونین در بدن است).

بنابراین، بهترین شیوه برای کاهش هوس شیرینی جات، تأمین نیاز بدن به مواد مغذی و بالاخص مواد مغذی نام برده می‌باشد.

رابطه هوس خوردن کربوهیدرات‌های تصفیه شده و کمبود نیتروژن اشتیاق ما به خوردن کربوهیدرات‌هایی مثل پاستا و نان سفید می‌تواند از نشانه‌های کمبود نیتروژن باشد. نیتروژن از ترکیبات مهم و ضروری موجود در اسیدهای نوکلئیک و پروتئین در بدن است و کمبود اون می‌تواند به سوء تغذیه پروتئین منجر شود.

بنابراین، اگر احساس کردید که به شدت هوس کربوهیدرات‌های تصفیه شده رو دارید، از مواد غذایی نیتروژن دار استفاده کنید. اکثر مواد غذایی حاوی نیتروژن هستند، اما به شما توصیه می‌کنیم که از میوه و سبزیجات به عنوان منبع غنی نیتروژن، کمک بگیرید.

سایر هوس‌های غذایی اگر هوس شدید به غذاهای چرب دارید، ممکن است که دچار کمبود کلسیم باشید. منابع خوب کلسیم عبارتند از: شیر، پنیر و بروکلی. اگر اشتیاق به خوردن یخ دارید، ممکن است که به کمبود آهن مبتلا باشید. سعی کنید که مواد غذایی غنی از آهن مثل سبزیجات برگ دار، گوشت و سبزیجات دریایی رو در برنامه غذایی خود جای دهید.

اگر به خوردن مواد غذایی پرنمک، اشتیاق دارید، شاید دچار کمبود کلراید یا سیلیکون شده‌اید.

در تلاشید وزن کم کنید و بنظرتان خوردن شیرینی و همبرگر گناه است و باعث چاقی می شود. معمولا کسانی که رژیم‌های سخت می‌گیرند روی بعضی غذاها (معمولا نان، برنج و شیرینی) خیلی سختگیری می‌کنند و این سختگیری بیشتر از کسانی است که فقط می‌خواهند وزنشان ثابت بماند.
اما این افراد خود را از غذاهایی محروم می‌کنند که تمام مدت دوست داشتند. حسرت نخوردن چنین غذاهایی کم کم جمع و ناگهان با یک انفجار منجر به پرخوری می‌شود. در طول رژیم به خود هر روز فرصت نفس کشیدن هم بدهید. چه بخواهید وزن کم کنید و چه نخواهید قدرت هوس غذایی را نمی‌توان دست کم گرفت.

علت تمایل به فست فود

آمارهای رسمی هشدار می دهند که اضافه وزن یکی از زنگ خطرهای سلامتی در جامعه ایران است. چالشی که براساس آمارهای وزیر بهداشت بیش از ۴۰ درصد مردم با آن دست و پنجه نرم می کنند. همین آمار می گویند که ۳۵ درصد از تغذیه روزانه ایرانیان اضافه است.

هوس خوردن فست فود ممکن است به دلایل مختلفی باشد. یکی از دلایل ممکن این است که غذاهای فست فود معمولاً شامل چربی، نمک و قند زیادی هستند که می‌توانند احساس خوشایندی و رضایت بخشی را به ما القا کنند. همچنین، ترکیبات موجود در فست فود ممکن است باعث افزایش سطح سروتونین (هورمون خوشحالی) در مغز شود که باعث افزایش احساس خوشحالی و رضایت می‌شود. علاوه بر این، تبلیغات فست فود و دسترسی آسان به این نوع غذاها ممکن است باعث تحریک اشتها و ایجاد هوس خوردن آنها شود.

اما چه چیزی باعث این تغذیه اضافه می شود؟ و علت تمایل به فست فود چیست ؟

نبود تفریح یکی از دلایل اصلی این تغذیه اضافی و یک علت تمایل به فست فود است. مواد غذایی اضافه ای که جای تفریحات سالم را برای ایرانیان گرفته اند.

به راستی که هیچ لذتی بالاتر از طعم غذایی لذیذ زیر دندان نیست. خوردن برای ما ایرانی‌ها یک تفریح است، البته این موضوع تنها خاص ایرانیان نیست. شاید بهتر است بگوییم خوردن برای بسیاری از مردم جهان یک تفریح محسوب می شود. تفریحی شیرین، ترش، شور یا حتی ملس.

اما چرا غذای خوردن نوعی تفریح محسوب شود؟ این سوالی است که نه تنها برای ما ایرانی‌ها بلکه برای بسیاری از مردم دنیا هم به وجود آمده است.

این سوال در سایت یاهو نیز به اشتراک گذاشته شده و بسیاری از مردم به آن پاسخ داده‌اند. یکی از پاسخ‌ها که بیشترین رای به آن داده شده است مربوط به کاربری به نام جیمز است. او می گوید:

امروزه سهولت دسترسی به موادغذایی سبب شده که مردم با مواد عذایی احساس راحتی کنند. مواد غذایی دارای ظاهری جذاب و رایحه و عطری دلنشین است. محصولات غذایی امروز فرصتی برای تمدد اعصاب انسان محسوب می شود.